2024年6月12日 星期三

豆皮雞肉捲

豆皮雞肉捲
雞捲的誕生,都沒有用到雞肉的喔
古早味豆皮雞捲 - 10入
採用嚴選雞腿肉與雞胸肉製成。純雞肉捲,無添加澱粉。外皮為豆漿皮,營養成分高。
「雞」台語發音為Ke,除了雞的意思外,還有「加(多)」,以前的人捨不得丟棄剩菜,而原本也要被丟棄的「豬網油」也被再利用,將剩菜、剩肉捲起來油炸,成就一道多捲出來的菜!
豬網油其實是屠宰豬隻所剩下的副產品,是包覆豬胃(豬肚)的一片網狀脂肪,脂肪不均勻的分佈,攤開猶如一張漁網。
豬網油的替代方案:乾腐皮
傳統美食,經典傳承

配料
雞胸肉 200g

香菇 50g

黑木耳 30g

紅蘿蔔 40g

玉米粒 20g

薑末 適量

米酒 1小匙

鹽 1/2茶匙

醬油 1大匙

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