蝦

蝦

維基百科介紹:

蝦子

白對蝦 Penaeus vannamei

科學分類界：動物界 Animalia

門：節肢動物門 Arthropoda

亞門：甲殼亞門 Crustacea

綱：軟甲綱 Malacostraca

目：十足目 Decapoda

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蝦，俗稱蝦子，是多種生活在水中的長身甲殼亞門節肢動物的共同泛稱，其具體語義可變。一般語境中蝦多指軟甲綱十足目下的真蝦下目與枝鰓亞目；在較嚴格的語境中可能僅指代真蝦下目或其中的更少部分；而許多名稱中帶有「蝦」的軟甲綱動物並不在此範圍，如磷蝦屬磷蝦目，而俗稱作瀨尿蝦的蝦蛄則屬口足目。

蝦字的來源，最早是通鰕，出現於《爾雅》，而後用蝦指代，則出現於公元前50年左右王褒的楚辭——「九懷•通路」：「鯨鱏兮幽潛，從蝦兮游陼」；《本草綱目》是最早解釋蝦之所以叫蝦：「入湯則紅色如霞也」。

分類

一般會被稱作蝦的動物



蝦的典型形象[1]

一般被稱為蝦的動物都有較長的腹部，與螃蟹短小的腹部明顯不同。蝦的下腹有適於游泳的游足。蝦的頭胸甲呈圓柱形，而螃蟹的較爲扁平。蝦的觸角往往都很長，在個別品種上甚至能超過其體長的兩倍。

生物學上，真蝦下目的「蝦」與螯蝦和螃蟹的關係更爲接近，而與枝鰓亞目的「蝦」如對蝦關係較遠[2]。

真蝦下目的動物，包括北極蝦、褐蝦等。



淡水長臂大蝦

 



褐蝦

 



北極蝦

對蝦，儘管常特指中國對蝦（明蝦），但若作為廣泛概念，則指枝鰓亞目下對蝦總科的動物，包括草蝦等廣泛食用的「大蝦」，也包括所謂的基圍蝦等。



白對蝦

 



斑節對蝦（草蝦）

 



日本對蝦

枝鰓亞目下櫻蝦總科中有螢蝦科與櫻蝦科兩個科，其中屬櫻蝦科的毛蝦常被製成蝦醬或蝦皮，而形狀怪異的螢蝦科則鮮爲人知。



正櫻蝦

 



漢森螢蝦（瑞典語：Lucifer_hanseni）

偶爾會被稱作蝦的動物

有不少同屬於軟甲綱的動物會在不嚴格的語境中被稱為蝦。這些動物大多為底棲生物，相較於游泳更適於爬行。

龍蝦指無螯下目龍蝦科的動物，沒有螯。



錦繡龍蝦

 



加州龍蝦

 



棘刺龍蝦

蟬蝦指無螯下目蟬蝦科的動物，也沒有螯，但具有扁平的第二觸角。



日本岩礁扇蝦（英語：Parribacus japonicus）

 



地中海擬蟬蝦（英語：Scyllarides latus）

 



西班牙擬蟬蝦（英語：Scyllarides aequinoctialis）

 



毛緣扇蝦（英語：Ibacus ciliatus）

海螯蝦指螯蝦下目海螯蝦總科的動物，又稱螯龍蝦，因體形緣故常與龍蝦混淆，但有一對巨大的螯。



挪威螯龍蝦（英語：Nephrops norvegicus）

 



美洲螯龍蝦的黃色變異種

 



歐洲螯龍蝦（英語：Homarus gammarus）

螯蝦一般等同於所謂淡水龍蝦，包括螯蝦下目的螯蝦總科和擬螯蝦總科。也有一對巨大的螯。



克氏原螯蝦（小龍蝦）

 



紅鰲螯蝦的藍色型個體

 



東北黑螯蝦

蝦蛄指口足目下多個科的動物[3]，又稱螳螂蝦、琵琶蝦等。



雀尾螳螂蝦

 



口蝦蛄